Bio Hoftofu Draxler

Wir freuen uns sehr, euch einen neuen regionalen Partner vorstellen zu dürfen: Bio‑Tofumanufaktur Draxler – Hoftofu von Peter Draxler!

Tofu mit Geschichte – vom Hof in euren Einkaufskorb

Peter Draxler ist Landwirt in der Südsteiermark und hat in den letzten Jahren einen beeindruckenden Wandel vollzogen:
Ursprünglich mit Schafzucht und Verarbeitung von Schafkäse aktiv, erkannte er, dass die klassische Tierhaltung und Schlachtung nicht mehr zu seinen Werten passen. Auf der Suche nach einer ethisch vertretbaren, pflanzlichen Alternative entwickelte sich aus dieser Überlegung die Idee, Tofu selbst herzustellen – mit Erfolg. Heute produziert er in seiner Bio‑Tofumanufaktur Hoftofu verschiedenste handgemachte Tofu‑Spezialitäten aus biologisch angebauten Sojabohnen.

Was macht Hoftofu besonders?

Bei Hoftofu entstehen in liebevoller Handarbeit hochwertige Bio‑Tofu‑Produkte, die sich durch Geschmack, regionale Herkunft und Nachhaltigkeit auszeichnen:

• Natur‑Tofu – besonders zart und vielseitig einsetzbar

• Tofu mit Kürbiskernen – nussig im Geschmack

• Bio‑Hoftofu mit Kräutern und Rotwein‑Marinade

• NEU bei uns: Das Tofu „Hofbratl“ – rauchig, würzig, steirisch

ORF Beitrag: Die Geschichte hinter Hoftofu

Vor kurzem war Peter Draxler im ORF‑Interview zu sehen und erzählt dort, wie es zur Herstellung von Tofu gekommen ist und warum er diesen Weg gewählt hat – vom traditionellen Bauernhof zur nachhaltigen Tofumanufaktur.
👉 Zum ORF‑Beitrag:
https://steiermark.orf.at/stories/3334642/

Regional denken – bewusst genießen

Wir im Spitzwegerich legen großen Wert auf Bio‑Qualität, Regionalität und nachhaltige Erzeuger. Umso mehr freuen wir uns, mit Hoftofu einen Partner im Sortiment zu haben, der diese Werte teilt und täglich mit Leidenschaft hochwertige pflanzliche Lebensmittel herstellt.

📍 Produkte von Hoftofu gibt es bei uns im Geschäft – eine wunderbare Ergänzung zu unserem bestehenden Bio‑Sortiment.

Hoftofu auf Instagram : https://www.instagram.com/hoftofu/

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Ulrike Debelak mit ihrem Lebensgefährten

Neues Jahr, neue Inhaberin – Bio bleibt, Genuss auch: Ulrike Debelak übernimmt Spitzwegerich KG in Leibnitz 🌿

Mit frischem Schwung ins neue Jahr: Seit 1. Jänner 2026 steht das Bio-Fachgeschäft Spitzwegerich am Hauptplatz 5 in Leibnitz unter neuer Leitung. Nach 13 erfolgreichen Jahren übergibt Heidi Wallner die Geschäftsführung an Ulrike Debelak – und damit beginnt ein neues Kapitel für alle, die bewusst, biologisch und regional einkaufen möchten.

„Spitzwegerich ist für viele Menschen in der Region ein vertrauter Ort geworden – für ehrliche Bio-Produkte, nachhaltigen Einkauf und entspannten Genuss im Bistro. Diese Werte möchte ich weiterführen und gleichzeitig neue Ideen einbringen“, so Ulrike Debelak.

Auch künftig erwartet unsere Kundinnen und Kunden ein umfassendes Bio-Vollsortiment: Von frischem Obst und Gemüse über feine Molkereiprodukte, Brotwaren und Aufstriche bis hin zu nachhaltiger Kosmetik und Haushaltswaren. Das vegetarisch-vegane Mittagsmenü in unserem Bistro bleibt ebenso fixer Bestandteil wie das beliebte Bio-Frühstück.

Besonderen Fokus legt Ulrike Debelak künftig auf die Zusammenarbeit mit regionalen Produzent:innen: „Wir möchten zeigen, wie viele hochwertige Bio-Schätze unsere Umgebung zu bieten hat – und diese noch stärker in unser Sortiment integrieren.“

Heidi Wallner verabschiedet sich mit herzlichem Dank: „Ich bin sehr dankbar für das Vertrauen unserer Kundinnen und Kunden in all den Jahren.

Das gesamte Spitzwegerich-Team freut sich auf viele bekannte und neue Gesichter. Kommen Sie vorbei, genießen Sie eine Tasse Kaffee in unserem Bistro und entdecken Sie, was sich alles bewegt – wir freuen uns auf Sie! 💚

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Backmischungen von der glutenfreien Backmari! 🍞🌾

Backen mit gutem Gefühl – das ermöglichen jetzt die köstlichen Backmischungen von Backmari aus Gleisdorf, die wir auch im Sortiment haben. 💚

Ob für den täglichen Genuss oder besondere Anlässe:
Diese glutenfreien, weizenfreien und oft auch veganen Mischungen machen aus jedem Ofenmoment etwas Besonderes. Vom klassischen Brot über Pizzateig bis hin zu feinen Brötchen ist für jeden etwas dabei – natürlich bio und mit viel Liebe hergestellt.

📍 Erhältlich im Spitzwegerich Bio-Fachgeschäft in Leibnitz – komm vorbei und probiere dich durch die Vielfalt von Backmari!

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